コレットマーレ（Colette・Mare ＜ショッピングタウン＞）

至高の白だしと国産小麦麺の讃岐うどん

こだわりを詰め込んだたち花の讃岐うどんは、味と香りにこだわった「至高の白だし」。北海道函館真昆布、煮干しは香川「伊吹いりこ」と長崎片口鰯のいりこを合わせて使う。麺は北海道小麦「きたほなみ」を使用したなめらかでコシのある自家製麺。夏期は日光四代目徳次郎の天然氷を使ったかき氷を提供。